Compass Group : Exprimez votre talent, vivez nos opportunités

Formation

Interview de Sophie Meyer

Directeur Formation et Développement
Compass Group France

Partager et Développer nos compétences

La professionnalisation des équipes au service des clients et le développement
de chacun au sein de l’entreprise sont les priorités de Compass Group au niveau international.
A ce titre la formation est un lieu privilégié de rencontres et d’échanges, c’est aussi un formidable outil
d’accompagnement des changements, de transmission des valeurs communes, de valorisation du capital humain.

> Quelle est la partie commune entre toutes les formations dispensées chez CGF ?

80 % des formations sont identiques indépendamment des secteurs d’activités du groupe : en matière d’ hygiène,
de sécurité, de gestion et de management. Les 20 % restant des formations sont spécifiques. Elles portent sur
les besoins nutritionnels et relationnels de certains convives : les enfants, les patients, les personnes âgées,
les personnes handicapées... 80 % des formations sont animées en interne par des formateurs à plein temps et 20 %
en externe.

> Pourquoi avez-vous privilégié la formation interne ?

Pour que la formation qui s’adresse aux équipes de terrain soit concrète et opérationnelle. Cela nous permet
aussi de capitaliser et de transmettre nos savoirs-faire internes.

> Quelle est l’importance de la formation au sein des équipes et au quotidien ?

La formation est présente au quotidien via le manager qui est responsable de la formation et du développement de
son équipe.
Une fois par an, chaque collaborateur effectue un bilan professionnel avec son manager afin d’identifier ses
besoins de formation. La réponse est ensuite apportée via le programme de formation proposé par le formateur
régional.

> Comment les collaborateurs peuvent évoluer ?

Pour accompagner l’évolution des compétences professionnelles des collaborateurs, nous avons identifié les
Parcours Formation adaptés à chaque poste de travail. Ils sont la garantie que chacun maîtrise les
fondamentaux de son poste.
La Direction Formation propose également des cursus de formation professionnalisants calés sur des référentiels
d’emploi reconnus par la branche professionnelle, il s’agit là de Parcours Certifiants comme les CQP (Certificats
de Qualification Professionnelle mis en place pour les ETR, EQR, Cuisiniers et Chefs Gérants.
C’est aussi une certification en interne qui valide et valorise les savoirs opérationnels acquis et leur transformation
en compétences professionnelles.

> Le personnel Compass Group France est-il toujours plus demandeur ?

Oui, chaque année nous recensons des demandes supplémentaires et nous constatons, au travers des enquêtes
annuelles de satisfaction des collaborateurs, que la formation reste une des attentes majeures.

> Le niveau de compétence des nouveaux venus et jeunes diplômés est-il
toujours plus élevé ?

Le niveau évolue sur les aspects généralistes, mais ils n’ont pas toujours la maîtrise professionnelle et
technique à leur arrivée. C’est pourquoi nous favorisons les contrats de professionnalisation afin d’accompagner
les jeunes dans leurs nouvelles fonctions, dans l’optique de leur proposer, à l’issue de leur contrat, une embauche.
Ainsi formés, ces jeunes disposent de tous les atouts et répondent au mieux aux exigences des postes à pourvoir.
Suite à l’intégration, l’évolution reste évidemment possible par le biais des Parcours Formation ou encore des
Parcours Certifiants.

> Avez-vous des supports de formation complémentaires ?

Nous avons développé une plate-forme d’enseignement à distance sur des applicatifs propres à l’entreprise.

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